Una ensalada hecha con ingredientes de los que solemos tener en casa, económicos, pero con una presentación muy apetecible que puede adornar perfectamente nuestras mesas Navideñas, ya que el objetivo de la Navidad es que se reúnan las familias, no la competencia entre sus miembros para ver quien pone los manjares más caros. Por eso cuando Helena del Valle propuso hacer recetas bonitas y asequibles para que nadie se quede sin celebrar esos días por culpa de la crisis, quise participar. Espero que esta receta pueda servirle a alguien de idea.
Podéis ver las normas y bases en el Facebook que se ha creado para ello#RecetasSolidariasParaNavidad. No es un concurso, no hay premio, bueno si, hacer feliz a los demás, no es suficiente? Para mi si.
Esta ensalada es típica americana y la vi en la web Giallo Zafferano, cambié el queso Cheddar por Gruyere y las olivas son de Aragón.
INGREDIENTES: (4 personas)
- 4 huevos
- 6 lonchas de queso Gruyere
- 2 tomates
- 4 lonchas de bacon ahumado
- 50 grs. de olivas negras de Aragón
- 200 grs. de guisantes congelados
- 50 grs. de lechuga
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- vinagre
PREPARACIÓN:
Cocer los huevos durante 12 minutos, pasarlos por agua fría y pelarlos.
Saltear el bacon en una sartén sin aceite hasta que quede crujiente.
Cocer los guisantes en agua con sal . Escurrir.
Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas.
Lavar la lechuga, secarla y trocearla.
Se puede presentar en un cuenco de cristal transparente o como he hecho yo, en copas individuales.
Ponemos las rodajas de tomate en la base, encima una capa de guisantes, otra de queso Gruyere cortado en trozos, las olivas troceadas, el bacon cortado y acabamos con una capa de lechuga.
Adornamos con los huevos cocidos cortados en cuartos.
Sazonamos con vinagre, sal y aceite.
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