Flan Vegano de calabaza y jenjibre #RecetasSolidariasParaNavidad

http://gastrocenicienta.blogspot.com.es/2013/11/flan-vegano-de-calabaza-y-jengibre.html

Receta de temporada.... flan de calabaza. Calabaza además de nuestra huerta... grandota, rica, sanota y que además a dado muuucho de sí... de momento os dejo con los flancitos... 

Necesitamos:

(salen 12 uds.)

200 gr. de calabaza (tipo Halloween)

1 l. de leche de avena

10 gr. de agar agar

200 gr. de panela en polvo 

1/4 cucharadita de jengibre en polvo

Primero vamos a preparar la calabaza, cortamos un buen trozo, lo pelamos y troceamos en cubitos pequeños. La ponemos a cocer en el litro de leche de avena con el jengibre durante unos 35 minutos, o hasta que notéis que está blandita. 

Una vez cocinada, la sacamos con una espátula y reservamos. En la leche añadimos el agar agar, en forma de lluvia, removemos y dejamos 2 minutos hervir.

Le añadimos la calabaza y la panela, removemos y pasamos por la batidora.

Por otro lado, en una sartén ponemos panela un puñado, un chorrete de agua y ponemos a hervir... hasta hacer un caramelo que incorporaremos a las tacitas de nuestros flanes...

Tras poner el "caramelo" añadimos unos cazos de nuestro flan... metemos en el frigorífico y dejamos que enfríe... solidificará y quedará bueníiiiiisimo!!

El jengibre le da un toque final algo picantito, si nos os gusta podéis sustituirlo por otras especias, vainilla, o alguna esencia.

La receta es un tuneo de la de forovegetariano.org , en lugar de vainilla le he puesto jengibre, animaros a probar...

Además la sumo a las propuestas del banco solidario #RecetasSolidariasParaNavidad , un postrecito vegano, sano y delicioso, que además es ligero y viene genial para después de la copiosa cena.

Animaros una vez más a participar en esta iniciativa, todas las recetas recopiladas hasta ahora están el blog del banco (aquí lo podéis ver), necesitamos más recetas veganas/vegetarianas!! que no se diga!! 

¡¡A disfrutar!!